Plongeur
Son métier : - Le plongeur est chargé d’assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles,…
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août 13, 2019
Commis de Cuisine
Son métier : - Commis de cuisine est la première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine, et constitue une période d’apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d’un…
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août 13, 2019
Cuisinier
Son métier : - Dans un restaurant traditionnel ou en restauration collective, le cuisinier prépare et réalise les plats, de l’entrée au dessert, et en assure la présentation pour le…
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août 13, 2019
Confectioner cartoon character with cake. Vector illustration. Catering mascot, identity character. Pastry-cook.
Pâtissier
Son métier : - Sous les ordres du chef de cuisine, le pâtissier est en charge de la réalisation des petits pains et viennoiseries du matin, et des desserts pour le…
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août 13, 2019
Pizzaiolo
Son métier : - Le pizzaïolo est en charge de la réalisation des plats de la carte d’une pizzeria : les pizzas classiques et élaborées, les entrées et les desserts, et…
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août 13, 2019
Chef de Partie
Son métier : - Le Chef de partie est un cuisinier, qui s’est spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger - Au sein de la brigade et sous les…
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août 13, 2019