I. Quelles sont les obligations ? L’utilisation dans la fabrication ou la préparation d’une denrée alimentaire de tout ingrédient ou auxiliaire technologique ou dérivé d’une substance ou d’un produit énuméré…

Comme pour les menus et cartes des mets, la conception de la carte des vins mérite une attention particulière. Elle résulte d’une réflexion sur les boissons proposées et de l’application…

   I. A l’extérieur de l’établissement  Doivent être affichés : • les menus et cartes, y compris du jour : le prix de chaque prestation devra être précisé ainsi que la mention relative…